อินเดียเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมและมรดกอันล้ำค่าอย่างแท้จริง มันได้กลายเป็นอิทธิพลอย่างมากในประเทศอื่น ๆ ไม่เพียง แต่ในศาสนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย ไก่ทิกก้ามาซาลาที่มีชื่อเสียงไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม อันที่จริง สหราชอาณาจักรสร้างอาหารตามประสบการณ์ของพวกเขาในอินเดียและสร้างสรรค์ขึ้นมาใหม่ที่บ้าน อาหารอินเดีย ก็เช่นกัน เนื่องจากมีการเสิร์ฟอาหารที่แตกต่างกันในส่วนต่างๆ ของอินเดีย แม้ว่าอาหารบางจานจะมาจากอินเดียตอนใต้ เช่น Dosas แต่ภูมิภาคอื่นๆ เช่น ทางเหนือ ก็มีชื่อเสียงในเรื่อง Samosas ของพวกเขา มีอาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับภูมิภาคในอินเดีย วิธีการปรุงและส่วนผสมที่ใช้อาจแตกต่างกัน
สิ่งนี้เน้นย้ำถึงความหลากหลายของอาหาร ที่สำคัญที่สุดคือเน้นว่าอาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของพวกเขาอย่างไร มันไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับการซื้อทิกก้ามาซาลากลับบ้าน แต่เกี่ยวกับการทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น แน่นอน คุณจะได้อาหารที่น่ารับประทานมากขึ้น แต่คุณจะรู้อยู่เสมอว่าคุณได้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด คุณจะรู้สึกสำเร็จเมื่อทำ มันจะทำให้คุณซาบซึ้งกับอาหารมากขึ้นและมีอาหารอินเดียแท้ๆ
ขนมอินเดียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ! มีขนมหลากหลายชนิด บางคนมีความหวานมากกว่าคนอื่น ๆ และบางคนก็มีความหวานที่เหมาะสมมากกว่า ตอนนี้ฉันจะพูดถึงขนมอินเดียที่เป็นที่นิยมมากที่สุด“ขนมอินเดีย” รสหวานฉ่ำ หน้าตาปุ๊กปิ๊กน่ารัก ซึ่งช่วงนี้กำลังนิยมมากเหลือเกินในหมู่คนรักของหวาน foromarbella ถือโอกาสแนะนำของหวานสไตล์อินเดียให้ทุกคนรู้จัก บางเมนูสายหวานหลายคนอาจจะคุ้นหูและเคยลิ้มลองแล้วก็ได้
- กุหลาบ จามุน (Gulab Jamun)
ขนมหวานอินเดียที่คนไทยคุ้นเคยกันดี แป้งสีทองเนื้อนุ่ม ชุบในน้ำเชื่อมหอมๆ ที่มีส่วนผสมของดอกกุหลาบและหญ้าฝรั่น จิบคู่กับชารสนุ่มนี่เพอร์เฟ็กต์เลย
- โมทกะ (Modak)
รูปร่างภายนอกละม้ายคล้ายขนมอาลัวของไทยเรา ขนมโมทกะ หรือขนมลัฑฑู แป้งนุ่มนิ่มสอดไส้มะพร้าวขูด หอมกลิ่นสมุนไพรอย่างลูกจันทน์เทศ และหญ้าฝรั่น รสหวาน ส่วนมากเรามักเห็นของหวานชนิดนี้เสิร์ฟเพื่อสักการะพระพิฆเนศ
- ราสมาลัย (Rasmalai)
ขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากภาคตะวันออกของอนุทวีปอินเดีย บางคนเรียกรสมาลัย รสโสมลัย หรือรสามาลัย มาจากคำจากภาษาฮินดู 2 คำผสมกัน คือคำว่า Ras ซึ่งแปลว่า ชุ่มฉ่ำ (Juicy) และ Malia ซึ่งแปลว่า ครีม (Cream) ซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศอินเดีย บังกลาเทศ และ ปากีสถาน มีลักษณะเป็นก้อนชีสแช่ในนม ทำจากแป้งนุ่มหอมสูตรพิเศษที่ทำจากชีสและนม อาจจะโรยหน้าด้วยแผ่นเงินที่สามารถทานได้
- จาเลบิ (Jalebi)
ขนมสตรีทฟู้ดยอดฮิตของประเทศอินเดีย แป้งกรุบกรอบ เคลือบน้ำตาลหวานๆ มักกินคู่กับนมอุ่นๆ สบายท้อง
- บาร์ฟี
Barfi เป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายของหวาน มักจะตัดเป็นเพชรหรือรูปทรงสี่เหลี่ยม ทำมาจากนมข้นหวานและน้ำตาล แต่สามารถปรุงแต่งด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้หลากหลาย ซึ่งอาจรวมถึงมะพร้าว อัลมอนด์ และใบเงินที่กินได้
- คีร
Kheer เป็นพุดดิ้งข้าวอินเดียที่มีรสกระวาน อัลมอนด์ และลูกเกด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชอบได้
- กาจู กี บาร์ฟี
ขนมหวานหน้าตาคล้ายๆ ขนมโก๋ เป็นขนมที่ทำจากนม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผสมกับน้ำตาล และหญ้าฝรั่น ตัดเป็นรูปเหลี่ยมแบบเพชร และจะมีแผ่นเงินปิดบนหน้าขนมด้วย รสชาติไม่หวานมาก มันๆ ทานกับชาหรือกาแฟ ก็เข้ากันเป็นอย่างดี ส่วนมากผู้คนในอินเดียมักนิยมมอบให้กันในเทศกาลพิเศษต่างๆ
- คุลฟี
ไอศกรีมเครื่องเทศเป็นของหวานดั้งเดิมจากอินเดีย ทำมาจากนมสดหอมมัน รวมกับเครื่องเทศต่างๆ แต่งกลิ่นรสด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ มีลักษณะเป็นแท่งเหมือนไอศกรีมแท่งป๊อปซิเคิลแบบฝรั่ง รสชาติหวานมัน คนทั่วไปจึงเรียกกันอย่างลำลองว่า “ไอศกรีมอินเดีย” หรือ “หวานเย็นอินเดีย”