คากิ หรือขาหมู ?
10 Mar 2023
คากิ เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ถ้าเรียกเต็มๆ ก็ “ตือคากิ” หมายถึงขาและตีนหมู เนื่องจากตือคากิมีชิ้นใหญ่ เพราะรวมทั้งส่วนที่เป็นขาหมูไปจนถึงตีนหมู จึงนิยมตัดเป็น 2 ท่อนเพื่อให้ง่ายต่อการทำอาหาร ท่อนบนคือตั้งแต่ต้นขาถึงเหนือข้อ ท่อนล่างคือตั้งแต่ข้อถึงปลายตีนหมู หลังๆ มาคนจึงเข้าใจเอาว่าคากิหมายถึงตีนหมูส่วนที่มีข้อเยอะๆ หากไปที่ร้านข้าวขาหมู สังเกตเห็นได้ว่าในเมนูจะมีให้เลือกระหว่างขาหมูและคากิ ทั้งที่จริ
