ช่วงนี้กระแสครัวซองมาแรงบนโซเชียลซะเหลือเกิน เลื่อน ๆ ฟีดอยู่ก็เจอครัวซองเนืองแน่นเต็มไปหมด ด้วยความหอมกรุ่นชุ่มเนย และเนื้อแป้งอบกรอบ จึงทำให้ครัวซองกลายเป็นขนมอบที่ครองใจผู้คนได้อย่างต่อเนื่อง มากถึงขนาดที่ครัวซองบางร้านขายดีเป็นเทน้ำเทท่า เริ่มขายแต่เช้า ไม่ทันสายก็หมดแล้ว แต่เชื่อไหมว่าหลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า “ครัวซอง” หรือ “Croissant” ที่มีชื่อเป็นภาษาฝรั่งเศสแบบนี้ แท้จริงแล้วไม่ได้มาจากประเทศฝรั่งเศสด้วยซ้ำ แต่มันเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศสได้อย่างไร มีต้นกำเนิดมาจากไหน และกว่าจะเป็นครัวซองต์แบบทุกวันนี้มีวิวัฒนาการเป็นมาอย่างไร foromarbella จะพาทุกคนไปตามหาคำตอบกัน ว่ากันว่าแท้จริงแล้วครัวซองมีต้นกำเนิดมาจากกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย ถูกดัดแปลงมาจาก “คิปเฟล (Kipferl)” ขนมรูปทรงพระจันทร์เสี้ยว ตามชื่อคิปเฟลที่แปลว่า “พระจันทร์เสี้ยว” ในภาษาเยอรมัน เกิดขึ้นช่วงราว ๆ ปี 1683 จากเหตุการณ์สงครามระหว่างเติร์กและเวียนนา โดยจักรวรรดิออตโตมันของชาวเติร์กได้ส่งกองทัพไปปิดล้อมเพื่อยึดกรุงเวียนนา ตีเมืองอยู่หลายครั้งหลายเดือนก็ยังไม่สามารถทำลายกำแพงเมืองกรุงเวียนนาได้ จนกองทัพชาวเติร์กได้คิดกลอุบายขุดอุโมงค์ลอดใต้กำแพงเมืองเพื่อให้เข้าโจมตีเมืองได้ ซึ่งเหล่าเชฟเบเกอรี่และคนทำขนมปังในกรุงเวียนนารับหน้าที่เข้าเวรกะดึกพอดีเลยได้ยินเสียงขุดเจาะอุโมงค์ของทหารเติร์ก จึงได้ส่งสัญญาณเตือนกับทหารรักษาเมืองผนึกกำลังกับกองทัพของกษัตริย์จอห์นที่สามแห่งโปแลนด์ มาขับไล่กองทัพของออตโตมันจนสามารถป้องกันและรักษากรุงเวียนนาไว้จนได้ หลังจากชัยชนะครั้งนั้น เหล่าเชฟเบเกอรี่และคนทำขนมปังในกรุงเวียนนาจึงได้จัดงานเฉลิมฉลองด้วยการทำขนมปังรูปพระจันทร์เสี้ยวเลียนแบบสัญลักษณ์บนธงของเติร์ก และเรียกขนมปังดังกล่าวว่า “คิปเฟล (Kipferl)” นั่นเอง ต่อมาในช่วงปี 1770 หลังจากพระนางมารี อ็องตัวแน็ต เจ้าหญิงจากกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย เข้าพิธีอภิเษกสมรสกับพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 … Continue reading ต้นกำเนิดครัวซอง