ทำความรู้จักกับเส้นพาสต้า

ใครที่ชอบทานพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ อาจจะยังแยกไม่ออกว่าแต่ละอย่างต่างกันอย่างไร วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับส่วนผสมและชนิดของพาสต้าประเภทต่างๆ กัน พาสต้า มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ทำมาจากแป้งสาลี น้ำ และไข่ จากนั้นจึงนำมาพิมพ์และตัดเป็นเส้นๆ ให้เหมาะกับเมนูแต่ละประเภท ปัจจุบันหาทานได้ง่ายขึ้นเพราะมีการอบให้แห้ง จะได้ง่ายและประหยัดเวลา เหมาะจะทานกับซอสต่างๆ ที่มีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำมันมะกอก ผัก เครื่องเทศ และเนยแข็ง สำหรับประเภทของพาสต้าก็มีหลากหลายกว่า 600 ชนิด แบ่งได้ 4 แบบใหญ่ๆ ได้แก่ – ชนิดเส้นยาว (Long Goods) เส้นยาวขนาดเล็ก – ชนิดมีรูกลวง (Short Goods) เส้นกลมใหญ่ มีรูตรงกลาง มีขนาดเส้นทั้งยาวและสั้น – ชนิดรูปร่างพิเศษ (Specialty Items) มีขนาดใหญ่และรูปร่างแปลก – บะหมี่ไข่ (Egg Noodles) มีไข่เป็นส่วนผสมอยู่ 5.5% พูดถึงพาสต้า ถือเป็นวัตถุที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าพาสต้า มีหลากหลายชนิด ไม่ได้มีเพียงแค่เส้นสปาเกตตี้ที่เรารู้จักเท่านั้น … Continue reading ทำความรู้จักกับเส้นพาสต้า