Saturday, 18 May 2024

ขนมเค้ก มาจากไหน ?

28 Jan 2023
261

ปก ขนมเค้ก มาจากไหน ?

ขนมเค้ก (cake) นั้นเป็นอาหารชนิดหนึ่ง ที่จะมีรสหวาน และ ได้ผ่านกระบวนการอบ ซึ่งทำมาจากแป้ง และ น้ำตาล และ มีส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างเช่น ไข่ ผัก และยังมี ผลไม้ที่ ให้รสหวาน หรือ อาจจะเปรี้ยว หรือจะมีส่วนประกอบ ที่มีไขมัน อย่างเช่น เนย ชีส ยีสต์ นม เป็นต้น และ ก็จะนิยมรับประทานเป็นของหวาน และ ทำฉลองในเทศกาลต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน วันเกิด และ ในวันแต่งงาน ซึ่งในโลกนั้นก็ได้ มีตำรับ หรือ สูตรการทำเค้กเป็นจำนวนล้าน ๆ สูตร!! ขนมเค้กนั้นก็ มีหลากหลายชนิด อย่างเช่น ชีสเค้ก ฟรุตเค้ก แพนเค้ก เค้กเนยสด และ แยมโรล เป็นต้น

ขนมเค้ก นั้นมีรากศัพท์ มาจากภาษา ของชาวไวกิ้ง (Old Norse word) และ มาจากคำว่า “kaka” ประวัตินั้นจะ เริ่มจากปี ค.ศ. 1843 โดยนักเคมีชาวอังกฤษชื่อ อัลเฟรดเบิร์ด (Alfred Bird 1811-1878) นั้นได้ค้นพบ “ผงฟู” (baking powder) ขึ้น ทำให้เขานั้น สามารถทำขนมปังชนิด ที่ไม่มียีสต์ได้เป็นครั้งแรกในโลก และ ทั้งนี้เนื่องมา จากภรรยาของเขา (Elizabeth) เป็นโรคภูมิแพ้ อาหาร ที่มีส่วนผสมของไข่ และยีสต์

Leches-Cake

สำหรับประวัติขนมเค้กในประเทศไทยนั้น ย้อนกลับไปเมื่อปี พ.ศ. 2480 ขนมเค้กยังไม่เป็นที่รู้จักแก่คนทั่วไปมากนัก จะมีเพียงคนบางกลุ่มเท่านั้นที่ได้รับอารยธรรมตะวันตกหรือใกล้ชิดกับชาวต่างประเทศที่เข้ามาทำธุรกิจ โดยร้านเบเกอรี่ (bakery) ในกรุงเทพฯ มีอยู่ไม่มากนัก ร้านที่เป็นที่รู้จักย่านถนนเจริญกรุงคือร้านมอนโลเฮียงเบเกอรี่ ต่อมาในปี พ.ศ. 2490 หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลง ประเทศไทยมีการติดต่อค้าขายทำธุรกิจกับต่างประเทศ และการท่องเที่ยวมีการขยายตัวมากขึ้น ทำให้มีความต้องการบริโภค ขนมเค้ก ขนมปัง เพสตรี้ เพื่อบริการแก่ลูกค้าหรือนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศมีมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ธุรกิจเบเกอรี่ หรือขนมเค้ก ขนมปัง ขนมคุ๊กกี้ จึงขยายตัวและเป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

Birthday-Confetti-Cake

วันนี้ foromarbella จะพาทุกคนไปลิ้มรสร้านเค้กสไตล์ผู้ดี สุดคิวท์ จะไปนั่งชิมก็ดี ไปฉลองก็ปัง ขนมหวานที่จะมาช่วยเติมความหวานในร่างกายและหัวใจของเพื่อน ๆ  รับรองว่านอกจากเค้กน่ารัก ๆ แล้ว ยังน่ากิน ฟินทุกคำ

เดอะ มัสแตง บลู

“มาเสพย์สถาปัตย์เก่าแก่ ถ่ายรูปสวย ๆ ร้านเค้กสุดหรู อยู่ในโรงแรม “The Mastang Blu” ตึกที่มีอายุกว่า 100 ปี นำมารีโนเวทปรับปรุงใหม่ ด้านนอกว่าสวยแล้ว ด้านในสวยกว่ามาก เมนูเด็ด “Basque Burnt Cheesecake” เนื้อเค้กนุ่มหอมละมุนมาก อุ่นมาเสิร์ฟร้อน ๆ อันนี้อร่อยมาก ๆ”

Eden’s

“แวะมาตระเวนกินอะไรแถวนี้นิดหน่อย ก็เลยแวะมาร้านนี้ด้วย เพราะเห็นเค้กแล้วอยากลอง เมนูเด็ด “Dark Beer Cake” เค้กเบียร์ดำ เนื้อเค้กก็ชุ่มฉ่ำใช้ได้ค่ะ รสชาติโอเค กินคู่กับ “Lemonade” อยากดื่มอะไรสดชื่น รสชาติเปรี้ยวโอเค ตัดเลี่ยนเค้กได้โอเค”

Buddha & Pals Cafe

“ร้านเค้กอร่อย บรรยากาศร้านโปร่งโล่ง อากาศเย็นสบาย ที่นั่งมีเยอะ มีมุมให้ถ่ายภาพลงโซเชียลเยอะ เมนูเด็ด “Dark Chocolate Cake” เค้กเนื้อเนียน รสเข้ม ไม่หวานจนเกินไป เสิร์ฟคู่กับผลไม้สด อร่อยลงตัวเลย ใครสายเค้ก สายเบเกอรีแวะมาลองกันได้”

Unbirthday café

“ตอนแรกที่ไปร้านนี้คือ ไปเพราะเห็นร้านสวย อยากไปถ่ายรูปเล่น ร้านจะอยู่ชั้น 2 ของแนวอพาร์ตเมนต์ที่หนึ่ง ดูลึกลับ แต่ปรากฏไปถึงคือ คนเยอะมาก ๆ ต้องรอคิวโต๊ะเลยทีเดียวร้านจะมีมุมหนึ่ง ตกแต่งไว้ให้ถ่ายรูปเล่นโดยเฉพาะ ใครไปรับรอง ได้รูปดี ๆ กลับมาแน่นอนค่ะ เค้กที่ร้านทำเอง มีหลากหลายรสเลย มีรับทำเค้กวันเกิดด้วยนะคะ ตัวที่ขายดีของที่ร้าน จะเป็น “Red velvet” กับ “Banana Cheese Cake” ราคาค่อนข้างสูงนิดนึง แต่เค้กเขาชิ้นก็ค่อนข้างใหญ่”

สนับสนุนโดย ufabet777s.com